¿Cómo hacer un buen café?

Esta es una pregunta que muchos nos hacemos. El café es una bebida muy popular, pero disfrutar de una buena taza en casa no siempre es tan sencillo. De hecho, aunque preparar café parece fácil, hacerlo bien es más difícil de lo que parece. En Café ViajeroTenemos varios consejos para disfrutar de una deliciosa taza de café en casa.

En primer lugar, el tamaño de molienda desempeña un papel esencial en la preparación del café. Es importante configurar correctamente la máquina para moler bien los granos. Cada preparación tiene su molido ideal. Influye en el aroma y la textura del café. La molienda debe ser fina si el tiempo de extracción es corto para permitir que los sabores se liberen rápidamente. Por el contrario, cuando la infusión es más larga, es aconsejable utilizar un molido más grueso. Este es el caso de las cafeteras de prensa francesa, en las que se recomienda utilizar un tamaño de molido 9. Para las cafeteras espresso tradicionales, el tiempo de exposición al agua es corto, basta con un tamaño de molido 2 ó 3. Si tiene un modelo cónico o de filtro de papel, se recomienda el tamaño 6 ó 7. Para las cafeteras italianas, necesita un molido medio, entre 5 y 7. Encontrará nuestros consejos en nuestra Guía del café. Es por aquí.

A continuación, se trata de elegir el proporción de agua y café. Cada preparación tiene su propia dosificación, y es usted quien debe elegirla según sus preferencias. La cantidad de café es un elemento fundamental, definirá la intensidad de tu bebida. Depende de ti experimentar y descubrir qué proporción de agua y café te gusta más. Para obtener un café fuerte y con cuerpo, necesitará una dosis mayor que si tiene predilección por los cafés más ligeros. Si la bebida sigue siendo demasiado fuerte para su gusto, puede añadir un poco de agua caliente a la taza. Nuestra receta consiste en utilizar 10 gramos de café molido por 180 ml de agua. Para el agua, recomendamos un agua filtrada porque el cloro y el café del agua del grifo pueden distorsionar el sabor del café. Lo ideal es que el agua esté entre 90 y 95 grados.

Con respecto a la conservación Le recomendamos que proteja el café de la humedad y de la exposición a la luz solar. Es importante conservarlo en un envase bien cerrado. Además, para que los granos conserven todo su aroma, es aconsejable molerlos lo más tarde posible. Con estos consejos, tu café conservará su sabor y aroma durante más tiempo.

Hay varias formas de preparar el café. ¡En este artículo, vamos a discutir 3 maneras!

1. Preparar un café con éxito con un máquina de pistón

Es fácil comprar este tipo de cafetera, de hecho no son muy caras. Las hay de varios tamaños, elige la que más te guste y ¡a preparar café! Todo lo que necesitas es tu cafetera, una cuchara y una tetera. ¡No te mentimos cuando decimos que disfrutar de una taza de café en casa es muy fácil 🙂 ! Vierte unos 10g de café molido en tu cafetera si quieres preparar una taza. Como hemos dicho más arriba, Para este tipo de máquina, el molido debe ser grueso para que los posos de café no atraviesen la rejilla del pistón. A continuación, vierte el agua que has calentado previamente. La temperatura ideal es de unos 85 grados, el agua no debe estar hirviendo. Deja reposar unos 5 minutos y, a continuación, baja el émbolo lenta y suavemente. Ya sólo te queda disfrutar.

2. Prepare una taza con el Cafetera italiana

Una vez más, utilizar esta máquina es muy sencillo. Si eres un novato en esto de las cafeteras italianas y acabas de comprar una, primero tendrás que al menos 3 cafés para que su máquina pierda su nuevo sabor. ¿Cómo se prepara un buen café? En primer lugar, vierta agua hasta la válvula situada en la parte inferior de la cafetera. A continuación, llene el filtro con café molido. Le sugerimos que dEl café sólo debe colocarse sobre la mesa y no presionarse hacia abajo para garantizar una extracción óptima. Atornilla la parte superior con la inferior y coloca la cafetera sobre una placa caliente. Es aconsejable utilizar fuego medio para que el café no se queme. Cuando el café empiece a salir por la parte superior, puedes bajar un poco el fuego para evitar que se queme. Oirá un ruido, una especie de gorgoteo, que le indicará que debe bajar el fuego, es la señal de que su café está casi listo. Una vez que hayas disfrutado de tu bebida, es el momento de limpiar la cafetera. Si no te gusta mucho fregar, ¡tenemos buenas noticias para ti! La cafetera sólo se puede enjuagar con agua, no es aconsejable fregar con una esponja ni utilizar jabón.

3. Conseguir que su espresso

Todo es cuestión de presión. Una presión de 8 a 9 bares saca los aceites de café que el proceso de tostado ha sacado a la superficie del grano. He aquí algunos consejos para disfrutar de un buen espresso. Como siempre, la dosis es el centro de la cuestión. La proporción más comúnmente aceptada hoy en día es de 1:2 (18 g de café por 36 g de bebida). Por supuesto, puede disminuir o aumentar esta proporción según sus preferencias y hábitos. A continuación, compruebe y ajuste la temperatura del agua, debe estar entre 90 y 95 grados, no más. A continuación, vierte el café molido en el portafiltro y apisónalo. Debes intentar compactar con una buena presión (unos 15-24 kg) y de manera uniforme. Puede utilizar 7gLa mayoría de las máquinas domésticas no admiten más que esto. Una vez hecho esto, puede encender el portafiltro y dejar que se extraiga el café. Se recomienda una duración de 20 a 29 segundos. Y ya lo tienes, ¡tu espresso casero!

He aquí algunos consejos para disfrutar de una buena taza de café en casa. ¿Y tú? ¿Tú también tienes alguna sugerencia o consejo para preparar el café? Comparta sus consejos en los comentarios, el Café Viajero ¡estará encantado de leerle!