Découverte Black Honey

Fermentation black honey. Ce café va vous surprendre avec ces notes raffinées. Yimi Espinoza le producteur a utilisé une technique de fermentation controlé appelé Black honey. Ca veut dire le café est traitée avec une macération avec le mucilage  de la cerise de café. Un séchage à l’ombre pendant 10 jours. La finition de séchage est faite en african beds.

Les arômes de votre café: notes pruneaux, miel et melasse.
Corps: juteux.
Acidité: très douce (presque pas)
Torréfaction: expresso – moyen
Altitude: 1’700 à 1’800 m.
Lieu d’origine: Selva Central Pérou.
Producteur: Yimi Espinoza

Ce café est ideal pour un expresso ou café filtre.