Name: Entdeckung 2020
SKU: CAFE-06
Availability: InStock

Entdeckung 2020

15.00 CHF – 25.00 CHF

Anaerobe Fermentation. Dieser Kaffee wird Sie mit seinen raffinierten Noten überraschen. Yimi Espinoza, der Hersteller, hat eine kontrollierte Gärungstechnik namens ANAEROBIC verwendet. Das bedeutet, dass der Kaffee mit einer 72-stündigen Mazeration in Fässern ohne Kontakt mit Sauerstoff behandelt wird. Trocknung im Schatten für 5 Tage. Die abschließende Trocknung erfolgt in afrikanischen Betten.

Aromen Ihres Kaffees: blumige Noten, Honig, Orange und Kakao.
Körper: saftig.
Säure: raffiniert zitrisch und süß.
Röstung: –
Höhenlage: 1’700 bis 1’800 m.
Herkunftsort: Pasco, Pozuzo, Peru.
Produzent: Yimi Espinoza

Artikelnummer: CAFE-06 Kategorie: Kaffee

Yimi Espinoza, ein 26-Jähriger, der gerne mit Kaffee experimentiert. Produzent von Spezialitätenkaffee. Er stammt aus einer Familie von Kaffeebauern und widmet sich seit 20 Jahren dem Kaffee

Herkunftsort: Pasco, Pozuzo, Peru.
Höhenlage: 1’700m – 1’800m
Größe der Plantage: 7 Hektar
Produktionsmethode: Anaerobe Fermentation für 72 Stunden. Trocknen im Schatten in afrikanischen Betten für 5 Tage
Kaffeesorten: CATUAI (100% Arabica)
Aromen: Florale Noten, Honig, Orange und Kakao.
Säure: saftig.
Körper: Raffiniert zitrisch und süß.