Entdeckung 2020

Entdeckung 2020

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Anaerobe Fermentation. Dieser Kaffee wird Sie mit seinen raffinierten Noten überraschen. Yimi Espinoza, der Hersteller, hat eine kontrollierte Gärungstechnik namens ANAEROBIC verwendet. Das bedeutet, dass der Kaffee mit einer 72-stündigen Mazeration in Fässern ohne Kontakt mit Sauerstoff behandelt wird. Trocknung im Schatten für 5 Tage. Die abschließende Trocknung erfolgt in afrikanischen Betten.

Aromen Ihres Kaffees: blumige Noten, Honig, Orange und Kakao.
Körper: saftig.
Säure: raffiniert zitrisch und süß.
Röstung: –
Höhenlage: 1’700 bis 1’800 m.
Herkunftsort: Pasco, Pozuzo, Peru.
Produzent: Yimi Espinoza

Nous serons en vacances du 30 décembre au 17 janvier. Les commandes passées pendant ce laps de temps seront traitées dès le 17 janvier !

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Artikelnummer: CAFE-06 Kategorie:

Yimi Espinoza, ein 26-Jähriger, der gerne mit Kaffee experimentiert. Produzent von Spezialitätenkaffee. Er stammt aus einer Familie von Kaffeebauern und widmet sich seit 20 Jahren dem Kaffee

Herkunftsort: Pasco, Pozuzo, Peru.
Höhenlage: 1’700m – 1’800m
Größe der Plantage: 7 Hektar
Produktionsmethode: Anaerobe Fermentation für 72 Stunden. Trocknen im Schatten in afrikanischen Betten für 5 Tage
Kaffeesorten: CATUAI (100% Arabica)
Aromen: Florale Noten, Honig, Orange und Kakao.
Säure: saftig.
Körper: Raffiniert zitrisch und süß.

Mouture

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Quantité

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