Impacto directo

Impacto directo

Descubra quién está detrás de su café favorito

¿Cuál es el impacto directo?

Llegamos a acuerdos directamente con las familias y siempre escuchamos sus necesidades. Así podemos tener un impacto positivo". Mario Delgado (productor de café de Cusco) explica que siempre ha salido adelante porque su familia cultiva una parcela de 7 hectáreas. Esta superficie le permite producir café y una gran variedad de plantas para satisfacer sus necesidades. Antes de trabajar con Viajero Coffee, él y su familia siempre tenían que vender su café a una cooperativa por un precio decepcionante y variable. Trabajar con Café Viajero le ofrece varias ventajas. Ya no está sujeto a los cambios de precio y tiene un socio a largo plazo que se compromete a comprar su café. Además, tiene la satisfacción de saber que su café será consumido directamente y no mezclado en un lote de la cooperativa. En Café Viajero le proporcionamos la solución a este problema. Compra directa para un impacto directo.

De este modo compra directa En las fincas de los cultivadores creamos un ambiente más relajado para la familia cafetera, sabiendo que una vez seleccionada, fermentada y secada su cosecha, el café producido durante el año ya está vendido. Para nosotros esto significa calidad. El productor ya no está estresado por limitarse a producir y recolectar las cerezas inmaduras, sino que puede concentrarse en hacer una cosecha selectiva. Los productores tienen más tiempo para cuidar sus cosechas y mejorar la calidad. El efecto más importante es la relación que establecemos con los caficultores. Gracias a este vínculo directo con ellos, podemos garantizar unos ingresos estables y regulares a los caficultores. En Viajero Coffee, el precio de mercado en la bolsa de Nueva York o Londres no influye en la calidad del café..

¡Una compra directa para un impacto directo!

El comercio directo es un intercambio con el productor. Nos esforzamos por encontrar familias productoras de café. Desde la creación de Viajero Coffee, hemos decidido que queremos encontrar familias productoras de café y comprar directamente, sin cooperativas, intermediarios ni empresas exportadoras en Perú.

El productor de café es el principal actor de la cadena del café

¿Cuál es el procedimiento para comprar café en Perú?

Simplemente cogemos un autobús y vamos al encuentro de nuestros productores. Sí, ¡es una aventura que merece la pena!

Siempre se encuentra en la parte de la selva peruana, ya sea en el norte, centro o sur de Perú, a gran altitud, entre 1.000 y 2.500 metros. Lo que en Perú se llama la ceja de selva es donde empieza la selva. Una vez allí, hablamos con los productores y, tomando café, acordamos una relación a largo plazo. El precio de su café se acuerda personalmente con nuestros productores. No seguimos el precio de mercado del café en la bolsa de Nueva York o Londres. Confiamos en la experiencia de nuestros productores y respetamos el tiempo necesario para que se desarrollen los mejores sabores. Y siempre realizamos un análisis de calidad en el proceso de compra porque también queremos garantizar un café de calidad para nuestros clientes. En el primer año de Viajero Coffee, 2018, compramos 2,5 toneladas de café pergamino directamente a los productores.

Café de la selva, ¡un ecosistema natural!

¿Por qué no trabajamos con etiquetas?

Somos conscientes de que las etiquetas son cada vez más populares entre los consumidores suizos. Nos complace comprobar que cada vez más personas se preocupan por el origen de lo que consumen. En Viajero Coffee, nosotros mismos visitamos a nuestros productores dos veces al año para asegurarnos de que la producción se lleva a cabo de forma respetuosa con la naturaleza y sin trabajo infantil. Además, gracias a nuestra relación directa, sabemos quién está implicado y qué ocurre en la plantación. En lugar de implicar a otros agentes externos, preferimos tener una relación de confianza directamente con los productores. Además, hemos comprobado de primera mano que algunas de estas etiquetas no tienen el impacto en los pequeños productores de café que cabría esperar.

Así nos aseguramos de que el pago va directamente a las familias y no a los distintos intermediarios. Estamos convencidos de que los productores deben recibir un buen precio por su trabajo y al evitar intermediarios podemos ofrecerles un mejor precio.

Mario Delgado (productor de café de Cusco) nos dice que recibe un precio mucho mejor desde que empezó a trabajar con Viajero Coffee y que está deseando trabajar con nosotros a largo plazo.