Encuentro con nuestro productor Mario Delgado de Cusco
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Descubra el sur de Perú: Cusco

¿Sabía que la palabra "Viajero" significa viajero?

Viaje sensorial a Perú en invierno con Café Viajero.

Perú es un país conocido por su riqueza cultural, pero también por su café y su cacao de alta calidad.

Esta es la quinta vez que Perú gana el destino gastronómico de Sudamérica.

Quizá le suene el nombre de "Cusco", la región donde se encuentra la ciudad inca de Machu Picchu.

Convención Cusco
La Convención Cusco, de donde procede nuestro café

Nos complace presentar nuestro nuevo CuscoSe trata de un café que crece a 1.630 m de altitud en esta región, donde el clima, la temperatura y las precipitaciones son ideales para producir un café excepcional.

El productor: Mario Delgado, 58 años, de Cusco

El productor Mario tiene una plantación de café única, donde empezó a trabajar con café especial hace sólo 7 años. Es esta variedad de café arábica bourbon amarillo y rojo, todavía bastante rara en Perú, la que Mario cultiva con la ayuda de su familia, su hijo Nael y su esposa Rosa.

Mario Delgado
Mario Delgado con sus cafetos

Desde su debut, Mario no ha dejado de mejorar. No le ha sido fácil cambiar su filosofía para centrarse en la calidad más que en la cantidad.

¿Cómo lo consiguió? Mario cambió sus métodos de fermentación, secado y almacenamiento para mejorar la calidad.

Café pergamino Viajero
Secado, café pergamino Viajero

Mario sabe que cada parte de la cadena de producción es crucial para lograr un resultado excelente en su taza de café.

Viajero Découverte Cusco
Viajero Discovery Cusco

Nuestra Café Cusco Discovery le sorprenderá con sus notas de chocolate, canela y pomelo. Es una auténtica delicia y un verdadero placer para el paladar. La dulzura de este café peruano, preparado como espresso o café, combina de maravilla con un chocolate negro 71%.

¿Dónde encontrarlo?

En nuestro tienda en línea o en el mercado todos los miércoles en el lugar Python en Friburgo. Nuestros productos también están a la venta en varias tiendas: puede encontrarnos en Bulle en el Cafetería de Londres y café La Cuchaule así como en Rossens, en Tienda Gobet.

Hasta pronto 🙂 .

Carolina de Viajero

Carolina de Viajero Coffee

 

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